הבייקרי החדש של שדרות ירושלים: סטייל מבחוץ - טעים ומתוק מבפנים

בוקר פריזאי מתוק בשדרות ירושלים. צילום: רגע בעיר

בשנים האחרונות נהנה רחוב שדרות ירושלים מיותר ויותר מקומות חדשים לאכול בהם. עם השנים, המקומות זוכים גם למראה משודרג ועדכני או קונספט מגניב, כמו למשל קפה גינה או דודאל׳ה. בחודשים האחרונים זכה הרחוב לבייקרי חדש, שבמראה ראשוני נראה שהוא קצת פחות משתלב ברחוב המיושן אלא קורץ לעולמות אחרים. דיוויד בייקרי, הממוקם בשדרות ירושלים 23, מביא נגיעה של סטייל אירופאי לרחוב. האווירה בו מזכירה פטיסרי פריזאי בוטיקי.

והסטייל הזה לא נגמר רק בעיצוב המוקפד והנעים, השימוש בשמשיות וריהוט החוץ היפה, הצבעים הנעימים בפנים ועוד. הוא בא לידי ביטוי בעיקר בצלחת. אחרי שקיבלנו המלצה על המקום ועל המתוקים המושחתים שלו, הבנו שזה כנראה בדיוק המקום עבורנו. 

לבייקרי הגענו בבוקר שישי חורפי שהיה קצת שמשי, דבר שהפך את הישיבה בחוץ לנעימה במיוחד. הגענו בשעה 11:00 וראינו שפספסנו כבר חלק גדול ממה שיש למקום להציע. כמו למשל פאי לימון שהבחור שעמד לפנינו בתור בחר את הפרוסה האחרונה ממנו. התור במקום לא קצר אבל עובר מהר ומורכב מהאוכלוסיה שסובבת את המקום - צעירים, משפחות וזוגות שבאים להנות מדייט מתוק וטעים, שכנים שנכנסים לקנות לחמים, מאפים או עוגות לארוחת שבת ומגוון של אנשים שבאים לקחת קפה או לשבת על קוראסון מתוק. 

מגוון רחב של מתוקים ומלוחים שמשתנה מידי יום. צילום: רגע בעיר

בחרנו בשלושה מתוקים שקרצו לנו - עוגת גזר עם ציפוי, שהייתה מאוד טעימה. בכלל, כותב שורות אלה דוגל בגישה שעוגת גזר יכולה להיות טעימה בטירוף או ממש לא טעימה. בעוגות גזר אין באמצע. וזאת הייתה בצד המשובח של המנעד. יחד איתה בחרנו גם בבריוש שוקולד שחומם במקום והיה פשוט וואו! מלא בשוקולד מתוק, בדיוק במידה. האחרון הוא קוראסון שעליו קרם פטיסייר עם תותים ופירות יער טריים. הביס שנתנו בו היה מדויק להפליא, כזה שעושה את העבודה. בצק עלים מתפצפץ, קרם עדין שלא משתלט והחיצות המדויקת שאנחנו מקבלים מהתותים. זה ממש לא קינוח כבד, אלא משהו שבדיוק מתאים לשעה כזאת שארוחת שישי עוד נראית רחוקה. 

כל המאפים במקום, שהוא כשר חלבי, נעשים בעבודת יד על ידי אדיר, הבעלים של המקום, שעל שם סבו דיוויד נקרא גם המקום. לצד המאפים תוכלו למצוא לחמים, עוגות, קישים, לימון כבוש ועוד, הכל כאמור בעבודת יד. המאפים במקום משתנים מידי יום ורובם יצטלמו נפלא לאינסטגרם שלכם. הבייקרי נוגע בכל מה שחשוב לדור הצעיר - מקום מעוצב וטעים עם מנות מושחתות וצבעוניות, לצד מה שבאמת חשוב לנו - אוכל טעים ומגוון שנותן מענה לכל מי שנכנס למקום.

דייויד בייקרי, שדרות ירושלים 23 רמת גן

כשר חלבי, פתוח א׳-ה׳ 07:30-19:00 | ו׳ 07:30-15:00