האוצר הגאורגי שלא כדאי לפספס: חצ'פורי, חינקלי וכל מה שטעים - הכירו את DEDA

יש מסעדות שלא צריך להסביר עליהן יותר מדי. מספיק להניח על השולחן חצ'פורי לוהט או סלסילת חינקלי מהבילים כדי להבין למה אנשים חוזרים אליהן שוב ושוב. DEDA הפכה בשנים האחרונות לאחת הכתובות הבולטות לחובבי המטבח הגאורגי, עם תפריט שמכבד את המסורת, חומרי גלם איכותיים ואווירה חמימה שמרגישה כמו ארוחה בבית משפחתי. אם אתם מחפשים חוויה קולינרית קצת אחרת, כזו שמשלבת טעמים עשירים, מאפים טריים והרבה נשמה, כדאי שתכירו את המקום הזה.

התפריט החדש עושה לנו טים. צילום״ יח״צ

רשת המסעדות DEDA המתמחה במטבח גאורגי מקורי, חוגגת השנה אבן דרך משמעותית במיוחד:  18 שנות מסעדנות, אירוח וטעמים ייחודיים. מאז נפתח הסניף הראשון בגבעתיים עם החזון להביא את הטעמים, הניחוחות והמסורת העשירה של גאורגיה לקהל הישראלי, הפכה הרשת לשם דבר ולמוקד משיכה לחובבי קולינריה מכל קצוות הארץ.

המטבח הגאורגי הוא חגיגה מושחתת של בצקים, גבינות נמתחות ותבלינים עמוקים. הוא נפתח עם מנת פחאלי - סלט סלק טרי עם אגוזי מלך וגלילות חציל במילוי ממרח אגוזים, לצד קדרת פטריות סוקו בשרניות השוחות בחמאה ושום תחת שמיכת גבינה מבעבעת. משם ממשיכים לצ'יבוריקי- כיסון ענק מטוגן, פריך ומתפצפץ שמסתיר בפנים בשר עסיסי ולוהט. גולת הכותרת היא החינקאלי, כיסוני ענק שחובה לאכול בידיים, לנשנש מהבצק וללגום את ציר המרק המרוכז שבתוכם. לבסוף, אי אפשר בלי החצ'פורי, סירת בצק שמרים זהובה המלאה באגם גבינות מלוחות, חמאה וחלמון ביצה שמערבבים יחד לביס מושלם ומנחם, לצד הקרפלעך, כל אלה מתחברים לחוויה תרבותית מלאה ובלתי נשכחת עם אוכל משובח ומגוון מנות המותאמות בדיוק לחיך הישראלי, לבין יין ומשקאות גאורגיים איכותיים, המיובאים ישירות ממחוזותיה השונים של גאורגיה. כל אלו נעטפים באירוח חם, משפחתי ורוחב לב, לצד מוזיקה שמחה שמחברת בין אנשים -  בדיוק כפי שנהוג בתרבות הגאורגית המפורסמת.

לכבוד עונת הקיץ וחגיגות ה-18 של DEDA,  משיקה הרשת שתי בשורות קולינריות חדשות: תפריט "Summer Toast"  קליל וקייצי ותפריט ילדים עשיר ומותאם במיוחד.

קפיצה קטנה לטביליסי: תפריט Summer Toast  מענה מושלם, קליל וטעים לימי הקיץ החמים- סדרת טוסטים גאורגיים ייחודיים:

·      טוסט בנוסח גאורגי בליווי ציפס אג'רולי סטייל - טוסט גאורגי עם גבינות, ביצה רכה וחמאה 

·      טוסט סוקו – טוסט גאורגי עם גבינות, פטריות וחמאה 

·      טוסט ירוק – טוסט גאורגי עם גבינות, תערובת ירוקים וחמאה 

משהו חדש לקטנטנים: תפריט "הילדים של "DEDA הרשת גאה להציג תפריט ילדים חדש, המציע מנות אהובות ומוכרות עם הטאץ' הייחודי של דדה.  כל המנות מוגשות לצד שתייה קלה לבחירה (מים או מיץ ענבים):

·      פילמני: כופתאות עוף + ירקות חתוכים טריים + שתייה קלה 

·      שניצלונים: שניצל עוף פריך + אורז לבן /  ציפס / פירה לבחירה + שתייה קלה

·      קציצות של DEDA: קציצות בקר + אורז לבן / פירה לבחירה +  שתייה קלה

·      מאפה בשר: מאפה במילוי בשר מתאים לילדים + ירקות חתוכים + שתייה קלה

טווחי מחירי מנות DEDA 28-160 ש״ח

**מנות הספיישל ותפריט הילדים יהיו זמינים בעונת הקיץ בלבד.